La RAP Eje Cafetero ha liderado un proceso articulado y estratégico para garantizar la participación destacada de la región en la feria internacional Specialty Coffee Expo 2025. Esta plataforma internacional reune a los mejores cafés del mundo, y el Eje Cafetero está presente con una muestra representativa de 36 cafés especiales provenientes de Caldas,Tolima,Risaralda y Quindío. La preparación incluyó convocatorias abiertas en cada departamento, ruedas de prensa oficiales, y un riguroso proceso de evaluación sensorial liderado por expertos catadores y laboratorios certificados.

En Risaralda, se seleccionaron nueve cafés mediante una convocatoria que abarcó los 14 municipios del departamento, con el
apoyo técnico del Laboratorio Mixtura. En Quindío, 13 cafés fueron escogidos entre 45 muestras por profesionales certificados por el Coffee Quality Institute, y su presentación oficial se realizó en rueda de prensa llevada a cabo en la Gobernación.