| Durante la jornada se hizo una mesa de catación por parte de la RAP y los departamentos, con el fin de exponer las propiedades, aromas, sabores y características de cada café y de esta manera atraer nuevos tostadores e inversores que se interesen por hacer negocios con los caficultores que habitan en los departamentos de la región. Juan Miguel Galvis gobernador del Quindío brindó su visión de esta visita: “Primero quiero agradecer inmensamente a la RAP Eje Cafetero que conjuntamente con los departamentos vinimos a promover nuestro café del Eje Cafetero, más de 32 especialidades de café que tenemos en este espacio y 8 familias son del Quindío, hoy la realidad con los cafeteros es preocupante y tenemos que reactivar el gusto de los jóvenes por el café, ya que nuestra población caficultora está en edad adulta”. Por parte de Risaralda estuvo presente el Secretario de Desarrollo Agropecuario Juan Carlos Toro quien se refirió acerca del evento: “Estamos en el día uno de la feria de cafés más especiales del mundo representando a nuestro departamento y la región RAP, un espacio de más de 12 personas, las instrucciones del gobernador Juan Diego Patiño son claras en apoyar las más de 19.000 familias cafeteras que tiene el departamento, sin duda son dinamizadores de la economía, queremos para ellos una mejor calidad de vida”. En este espacio dedicado exclusivamente al tema de la caficultura se exponen no solo los mejores granos del mundo, también la tecnología y las conferencias en diversos temas de comercialización, producción, exportación, tostión, secado y empaquetado están a la orden del día. “Estamos felices de estar aquí como departamento del Tolima, somos cafeteros y en articulación con la RAP buscamos sobresalir en esta vitrina de la Specialty Coffee, por parte de la gobernadora Adriana Magaly Matiz, la idea es apoyar a los caficultores con todas las variedades que tenemos, trajimos 4 cafeteros a esta feria y ya comenzaron a cerrar negocios, algo muy importante para todos nosotros”, comentó Juan Camilo García, director de desarrollo rural de la Gobernación del Tolima. Finalmente, Marino Murillo, secretario de agricultura y desarrollo rural de Caldas, concluyó “Se llena uno de orgullo patrio estar presentes en Chicago promocionando nuestro café, concluye uno que nos falta mucho por aprender del café sobre todo en tecnología, llegamos a intercambiar conocimiento y a la vez a tratar de abrir oportunidades para todos los caficultores del territorio, un agradecimiento muy especial para la RAP por este espacio”. Oficina Asesora
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