Una mirada a las centrales de abasto en la región de la RAP Eje Cafetero

¡Atención consumidor! Gran parte de los alimentos que llegan a tu mesa en Risaralda, Quindío, Caldas y Tolima provienen de solo unas pocas regiones clave. Esta alta dependencia de Nariño, el Valle del Cauca, Bogotá y Cundinamarca es crucial, ya que cualquier alteración en estas zonas (problemas de transporte, clima o cosechas) puede afectar directamente la disponibilidad y los precios de tus alimentos básicos.

Veamos algunos ejemplos con los principales productos que se consumen en la región RAP Eje Cafetero.

La papa: Dominio absoluto de Nariño

La papa, un pilar de la dieta en la región, depende masivamente de Nariño, por ejemplo, casi la mitad de la papa en Risaralda (47%) y Quindío (46%) es de Nariño. En Tolima, la dependencia es aún mayor: El 61% de la papa que consume Tolima llega desde Nariño, siendo este su único proveedor de papa superior. Para Caldas, el 44% de la papa también proviene de Nariño.

Verduras y hortalizas: Bogotá y Cundinamarca son clave

Una parte significativa de las verduras y hortalizas frescas en tus mercados proviene de Bogotá y Cundinamarca.

● Caldas es el más dependiente de Bogotá, con el 54,18% de sus verduras y hortalizas.
● Risaralda recibe el 45,81% de estos productos de Bogotá.
● Quindío se abastece en un 29,15% desde Bogotá, aunque Cundinamarca también tiene una presencia importante.
● En Tolima, la situación cambia: Bogotá solo provee el 7,35%, mientras que Cundinamarca es un actor mucho más relevante, aportando el 27,19% del total.

Productos destacados de Bogotá y Cundinamarca: La zanahoria, la cebolla cabezona blanca y la lechuga Batavia son ejemplos claros de esta dependencia.

Frutas Frescas: El Valle del Cauca saboriza tu mesa

El Valle del Cauca es un proveedor esencial de frutas como la papaya, la uva y la guayaba para toda la región.

● Papaya: El 88,61% de la papaya que consume la población de Risaralda proviene del Valle del Cauca, Caldas también depende significativamente de este producto con el 74,3%.
● Uva: La dependencia es casi total. ¡El 100% de la uva en Tolima viene del Valle del Cauca! Caldas (95,10%) y Risaralda (94,34%), lo que demuestra una dependencia altísima.
● Guayaba: De nuevo, el Valle del Cauca es el rey. El 100% de la guayaba en Quindío y Tolima proviene de allí. Risaralda (88,69%) y Caldas (66,37%),también obtienen la mayor parte de su guayaba de este departamento.

Entender que tus alimentos provienen en gran medida de unas pocas regiones específicas, como Nariño, el Valle del Cauca, Bogotá y Cundinamarca, te permite comprender mejor las razones detrás de las variaciones de precio en tu mercado local. ¡Un consumidor informado toma mejores decisiones!

Para conocer más detalles sobre los datos y análisis que sustentan este artículo, lo invitamos a visitar el tablero de información de la RAP Eje Cafetero. Puede acceder al tablero a través del siguiente enlace: https://ejecafeterorap.gov.co/sistemadeinformacion/projects/visor-de-abastecimiento-y-procedencia-de-alimentos/